بواسطة مجلة MAM
القدرة على التركيز وعلاقته بالقشرة الأمامية والحصين في الدماغ هناك جانب من الموضوع يتعلق بالجسم، وتحديدا بالدماغ لم يتيقن له العلماء بعد كما قال دكتور بيرج يوماً ما،
قال: “إن هناك علاقة بين القشرة الأمامية والقدرة على التركيز ،وعلاقة بين الحصين والقدرة على التركيز التي تندرج ضمن الوظائف الإدراكية. الملفت في الدماغ هو أنه يشكل 2% من وزن الجسم فقط لكنه يستهلك 20% من طاقته وسعراته الحرارية.
إنه يأخذ الكثير من طاقة الجسم ويتفوق في هذا على جميع الأعضاء الأخرى كما أن نسيجه هو الأغنى بالدهون بين الأعضاء أيضًا. إذ يتكون بنسبة 60% من الدهون”
“وهناك امر مهم يتعلق بالانتباه ينبغي ان تعرفوه وهو أن الدماغ يستنفذ الكثير من الطاقة للحفاظ على الانتباه لأنه لا يقوم بهذه المهمة وحدها وإنما كذلك يحجب المشتتات والمنبهات الحسية لذا إن كان الدماغ متعباً فلن يستطيع أداء وظيفته في الحجب كما ينبغي وبالتالي ستكون النتيجة عدم القدرة على التركيز مدة طويلة أعتقد أن جزءً كبيرًا من هذه المشكلة يرتبط بالطاقة في الدماغ”.
ويقول: “ربما قد درستم ان الدماغ يعتمد على الجلوكوز فقط لكن هذا غير صحيح البتة، إذ يمكن للجسم أن يعتمد على وقود الكيتونات بنسبة 75% ويعتمد في ال 25% المتبقية على الجلوكوز ويمكن الحصول على الـ 25% هذه من الدهون والبروتين والكيتونات أي لا حاجة لتناول أي كربوهيدرات أو جلوكوز.
سيمنحكم اعتماد دماغكم على الوقود الكيتوني قدرًا هائلا من الطاقة مباشرة. كما أن الكيتونات هي أكثر فعالية.
إن اردتم تغذية دماغكم بالكيتونات فعليكم بخفض تناولكم للكربوهيدرات ثم سيبدأ جسمكم بأكسدة الدهون ليُنتج عبر هذه العملية الكيتونات. والكيتونات تطرح مخلفات أقل في الدماغ لذا فهي مصدر وقود أنظف وأكثر فعالية”.